![DSC_4207](http://farm3.static.flickr.com/2034/5695592711_e5a1f4de95.jpg)
今日の石窯で焼く、66回目のパン作りのワークショップ、
5月頭とは思えないほどの気温の中での開催でした。
植物の生長のエネルギーを感じます。
![DSC_4203](http://farm6.static.flickr.com/5101/5696166448_02c0ed957f.jpg)
この写真は、薪(ほとんど炭)。
最近はずっと石窯に火を入れていて、
絶え間なく熱を入れているとすぐに温度が上がり、
また熱の持ちも良いのでパン焼きの動きがスムーズになります。
ただ、パンを焼く前にしか薪をくべないでいると、
次のパン焼きまでに間が空き、その熱が勿体無いと感じます。
そこで、この余熱を利用して、
薪を窯の中に入れて入り口には蓋をし、
薪を炭に変えています。
![DSC_4205](http://farm6.static.flickr.com/5023/5695591263_4fde06fb2a.jpg)
こちらが炭にする前の薪。
できたのは完全な炭とまではいかないのですが、
水分はなくなり、
不思議とすぐに火がつく炭に変身しています。
パンを焼くことは、とてもエネルギーを使うことにもなるのですが、
ミレットではこれから先、原則パンは石窯で焼くことにいたします。
さて、前置きが長くなりましたが、
今日も皆さんと一緒に充実したワークショップの一日でした。
![DSC_4212](http://farm3.static.flickr.com/2343/5695595851_be43bd2d74.jpg)
![DSC_4208](http://farm6.static.flickr.com/5263/5696169578_4a06c38618.jpg)
![DSC_4217](http://farm4.static.flickr.com/3566/5695598901_abbc6c46cf.jpg)
![DSC_4214](http://farm4.static.flickr.com/3625/5696173346_97e9f7ebd3.jpg)
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![DSC_4219](http://farm4.static.flickr.com/3539/5696176802_e31462c196.jpg)
今回も、石臼の再生作業もしました。
![IMG00391-20110507-1538](http://farm3.static.flickr.com/2588/5696190228_85a37bf498.jpg)
溝堀から面とり、
軸づくりから取っ手作りまで。
石から何から何まで、自然のものを加工してできることが
素晴らしいなと思います。
再生した石臼は、ご希望の方にお試し利用されることになりました。
一人でも、石臼のある暮らしを送って頂けたらと思っています。
次回の日程はまだ決まっていませんが、
決まり次第、お知らせいたします。
今日も暑い中、皆さん、お疲れさまでした。