静原はたらの芽（タラノキの新芽）が採れる季節です。
昔、近くに植えたタラノキの枝からどんどん地下茎で増え、
毎年春にはたらの芽を沢山摘むことが出来るようになりました。
でも、タラノキは枝に鋭いトゲが沢山あり、
今年も指先に刺さりながらの収穫です...
たらの芽はタケノコと同じく、
一つ一つが採れる旬がピンポイントで「この日！」というように
とても成長が早いので、採るのを忘れてしまうとすぐ大きくなってしまいます。
そのため、
もう手が届かなくなってしまう枝は、枝ごと切っておくとまた芽が出てきます。
自然に育ったたらの芽は、
天ぷらにしていただくととても美味しいですよ。
きっと、この時期の田舎の道の駅や朝市は、
こうした山菜がたくさん出ていると思いますので、
ぜひぜひ朝早く足を伸ばしてみてください。
その時限りの旬の山菜とめぐり合えるのも、
地域ごとに違って面白いでしょうね。
ちなみに、
静原の朝市は毎週日曜日の朝８時頃～１３時頃まで開催されています。
