2010年最後になりました、
12月の石臼挽き小麦を使った、石窯パンのワークショップ、
12月11日（土）の開催に決定しました。
去年好評だった、本場ドイツのレシピに則ったシュトーレン作りです！
クリスマスまで楽しみになるお料理ですね、
ご一緒できる方はどうぞよろしくお願い致します。
お申込は、専用blogからどうぞ。
※本ワークショップは定員に達し、お申し込みを締め切りいたしました。
またの機会にどうぞ、よろしくお願い致します。この写真は、
去年の１２月のワークショップの模様です。
今年最後の12月の石窯ワークショップ、シュトーレン作りです
2010年最後になりました、
12月の石臼挽き小麦を使った、石窯パンのワークショップ、
12月11日（土）の開催に決定しました。
去年好評だった、本場ドイツのレシピに則ったシュトーレン作りです！
クリスマスまで楽しみになるお料理ですね、
ご一緒できる方はどうぞよろしくお願い致します。
お申込は、専用blogからどうぞ。
この写真は、
去年の１２月のワークショップの模様です。
11月の石窯ワークショップ レポート
毎月一度の、石窯でパンを焼くワークショップ。
今回は、東京からはドイツの石臼を取り扱っていらっしゃるHikiki Organic Labelさんとの
コラボでお届けでした。
もう61回目を迎えたこのWS、
この時期の京都は紅葉の観光シーズン、本当にまちなかは車でいっぱい。。。
和歌山や奈良、大阪の方から、皆さん遠いところ、朝早くからこの静原へ、
ありがとうございます。
これがHikikiさんの電動石臼。
小麦から雑穀、お米までびっくりするくらい早く挽けます...。
今回はパンケーキの作り方を教わり、世界各国での食べ方、
栄養をしっかり頂く方法も学ばせていただきました。
ミレットにはしばらく置いておりますので、興味のある方はWSの際など、
触りに来てくださいね。
石窯を庭にこれから作ろうと計画されている方、
ちょうど出来上がって使い方を参考にしたいという方、
皆さん、それぞれの興味に竹下さんはしっかりとお答えされていて、
この貴重なお知恵というか、
これまでの竹下さんの人生で培ってきたものが
どんどん沢山の人に、場所に広がっていけばいいなーと思います。
次回は12月。
シュトーレン作りでお届けできると思います。
ご一緒できるかたは、ぜひぜひ。
日程が決まり次第、専用ブログでお知らせいたします。
どうぞ、よろしくお願い致します。
今回は、東京からはドイツの石臼を取り扱っていらっしゃるHikiki Organic Labelさんとの
コラボでお届けでした。
もう61回目を迎えたこのWS、
この時期の京都は紅葉の観光シーズン、本当にまちなかは車でいっぱい。。。
和歌山や奈良、大阪の方から、皆さん遠いところ、朝早くからこの静原へ、
ありがとうございます。
これがHikikiさんの電動石臼。
小麦から雑穀、お米までびっくりするくらい早く挽けます...。
今回はパンケーキの作り方を教わり、世界各国での食べ方、
栄養をしっかり頂く方法も学ばせていただきました。
ミレットにはしばらく置いておりますので、興味のある方はWSの際など、
触りに来てくださいね。
石窯を庭にこれから作ろうと計画されている方、
ちょうど出来上がって使い方を参考にしたいという方、
皆さん、それぞれの興味に竹下さんはしっかりとお答えされていて、
この貴重なお知恵というか、
これまでの竹下さんの人生で培ってきたものが
どんどん沢山の人に、場所に広がっていけばいいなーと思います。
次回は12月。
シュトーレン作りでお届けできると思います。
ご一緒できるかたは、ぜひぜひ。
日程が決まり次第、専用ブログでお知らせいたします。
どうぞ、よろしくお願い致します。
里とまちで繋がろう会！レポート
今日の夕刻より行われました、
里とまちの交流を考える会、まちと里でつながろう会、
無事開催いたしました！
京都北部の丹後からは高校生の発表があり、
地域のNPOと一緒になって地元の特産品づくりをされています。
高校生らしいアイデアでとっても面白い。
ほか、大学院生による発表や、
丹後の松尾地区から農家さんのIターンの実情のお話、
昔ながらのコンニャクづくりも。
木の灰からつくる灰汁を使ったコンニャク作り、
本当に力が必要な作業で大変！
でも、その出来上がりは本当に美味しい....。
昔、田舎のおばあちゃんちで食べたコンニャクを思い出します。
こうして里とまちを結ぶ企画が、
会話の中からどんどん生まれてきます。
こんどは丹後の方で開催したいなーと思います。
丹後をまるごと美味しく頂く一日、いいなぁ...
折角繋がったご縁を、大切にしていきたいと思います。
今回も、貴重な機会を、皆様、ありがとうございました。
里とまちの交流を考える会、まちと里でつながろう会、
無事開催いたしました！
京都北部の丹後からは高校生の発表があり、
地域のNPOと一緒になって地元の特産品づくりをされています。
高校生らしいアイデアでとっても面白い。
ほか、大学院生による発表や、
丹後の松尾地区から農家さんのIターンの実情のお話、
昔ながらのコンニャクづくりも。
木の灰からつくる灰汁を使ったコンニャク作り、
本当に力が必要な作業で大変！
でも、その出来上がりは本当に美味しい....。
昔、田舎のおばあちゃんちで食べたコンニャクを思い出します。
こうして里とまちを結ぶ企画が、
会話の中からどんどん生まれてきます。
こんどは丹後の方で開催したいなーと思います。
丹後をまるごと美味しく頂く一日、いいなぁ...
折角繋がったご縁を、大切にしていきたいと思います。
今回も、貴重な機会を、皆様、ありがとうございました。
こどもアート・親子で小豆でお手玉づくり レポート
ツリーハウスのケヤキが、
紅葉で赤く染まる静原です。
今日は、子供たちと一緒に小豆のサヤをむいて、
お手玉をつくる小豆の収穫祭。
子供たち、ちゃんと作業できるかなぁという少しの不安も杞憂に終わり、
自然の産物のもつ力なのか、
みんな小豆に惹きつけられているようで、延々と手を入れて回していたり、
率先してサヤむきをこなしていたり。
そして針と糸を使う縫い物、
お手玉作りも、
子どもたちも一緒になってみんな真剣な眼差しです。
危ないかな、お母さんだけの作業になるかな...とも思っていたのだけれど、
子どもも大人に混じってチクチクと。
そしてご飯の方も、
皆さんと小豆を使ったお料理を一緒にこなし、
小豆のもつ美味しさを味わうことができましたね。
お手玉とはいっても、
針と糸の基本的なことがすぐに覚えられるようになりますね。
そして不思議なことに、
なにか創作意欲が掻き立てられる時間です。
いつもよく来てくれるMくんは、
お母さんと一緒に縫い物を家でしているらしく、
お手玉をしっかりと仕上げていました。
お兄さんになってきたね～
今回使った布は、
こどもアートさんの計らいで、
古いお着物をほどいて用意した絹や木綿の布でした。
こうした着物の端切れの生地を、実際に手にとってみること、
昔の柄や強度、さわり心地を感じるのも、
なにか大切なことを感じる機会になっているのかな、と感じています。
小豆のこと、
昔ながらのお遊び、お手玉を楽しく知ることができた一日。
またこうした企画ができたらいいなと思っています。
参加された皆様、
ご一緒できて、ありがとうございました。
ミレットでウェディング、お幸せに！
Nさんのウェディングパーティが行われました。
私たちは、
お二人が茨城と千葉出身ということで、
それぞれの県の若手農家さんや、特産品を取り寄せてお料理をさせていただきました。
ゆったりと、気の合う仲間たちに囲まれて、本当に幸せですね。
どうか末永くお幸せに！
11月20日(土) PAN-5 のお知らせ
PAN-5
11/20 (sat) 12:00～20:00 charge 500yen
音楽、ダンス、
静原の自然に溶け込む空間と時間をお届けします。
当日はこの日の特別ランチ、もしくはカフェ頂くことができます。
秋の京都をお楽しみ下さい♪
Dance Performance : T.B
Live : marihiko hara + polar M
DJ : MATSU / fujiyama / Takeo / ko-1 / RAIJIN
T.B
舞踊家・振付家。
"空間の《ゆらぎ》を知覚し、変容してゆく『聴く』身体"
原 摩利彦
静寂の中の強さをテーマに音作品に取りかかる。
http://www.rimacona-lab.com/
静寂の中の強さをテーマに音作品に取りかかる。
http://www.rimacona-lab.com/
polar M。
ギターサウンドを中心に展開されるサウンドスケープ。
繊細ながらも強い情感を持って鳴らされるそのサウンドは、
2010年10月に発売された、
繊細ながらも強い情感を持って鳴らされるそのサウンドは、
2010年10月に発売された、
登録:
投稿 (Atom)